Крем-сир Philadelphia 125г

Сир Філадельфія

Незважаючи на свою очевидну американську назву, ніжний вершковий сир з нейтральним смаком став одним з головних інгредієнтів в кухні іншого краю світу - японської. Сир Філадельфія - один з найпопулярніших м'яких сирів в світі, і головне його достоїнство полягає в нейтральному ніжному смаку з вершковими нотами і користь, адже, як і будь-який молочний продукт, він містить чимало корисних компонентів.

Походження «Філадельфії»: як вона потрапила в японську кухню

Вершкові сири в Європі були новиною ще з XVIII століття. Але готувати було заняттям трудомістким і дорогим. З цієї причини в 1872 році американський молочник Лоуренс вирішив удосконалити технологію виробництва знаменитого французького м'якого сиру Нешатель. В результаті вийшов сир, не поступався за смаковими якостями французької класики, але при цьому більш дешевий і швидкий в приготуванні.

Саме винахід Філадельфії не справило «вау-ефекту», але майже через півстоліття господар одного з американських ресторанчиків приготував з нього пиріг-чізкейк, і Філадельфія стала неймовірно популярна у себе на батьківщині. Невдовзі вона потрапила на стіл європейців, а потім - і японців, які швидко пристосували ніжний сир для своїх страв.

Користь Філадельфії

Філадельфія виробляється з цільного молока і вершків, які зберігають всі свої корисні властивості навіть після сквашування в сир. Тому Філадельфія виступає смачним і поживним джерелом білка, кальцію, амінокислот, в тому числі і вкрай важливого холіну. Жирність класичної Філадельфії становить 69%, але сьогодні існують і більш дієтичні її варіанти. Вітамінний склад сиру також дуже різноманітний: в ньому містяться вітаміни А, С, В, РР і К.

Користь для здоров'я від вживання сиру Філадельфія цілком очевидна: він є важливим джерелом білка і може замінити необхідність у використанні м'ясних продуктів. Також він знижує рівень холестерину в крові, покращує мозковий кровообіг. Його сміливо можна віднести до дієтичних продуктів, незважаючи на високу калорійність - 235 Ккал в 100 грамах.

Де використовується Філадельфія в кулінарії

Навіть якщо ви не дуже любите випічку, класичний чізкейк з Філадельфією приведе вас у захват. Крім того, цей м'який сир можна сміливо використовувати в якості намазки для сендвічів, в тому числі з'єднувати його з іншими продуктами: зеленню, овочами, морепродуктами. Незамінний він і для ролів з однойменною назвою. А якщо вам до душі середземноморська кухня, спробуйте додавати Філадельфію в салати зі свіжих овочів, як це прийнято в Італії.

Сир Філадельфія нерідко застосовується для створення вершкових кремів в десертах, на його основі можна готувати домашнє морозиво, а також різноманітні муссові десерти і торти.

Сир Філадельфія від «Суші Повар»

Справжня якісна Філадельфія - це дуже корисний продукт. Купити оригінальну Філадельфію ви зможете у нас, в інтернет-магазині «Суші Повар». Ми пропонуємо вам класичний продукт виробництва Польщі в зручній фасовці - пластикових баночках обсягом 125 грамів. Усередині сир запечатаний фольгою, так що в закритому вигляді ви зможете зберігати його в холодильнику тривалий час. Після відкриття упаковки Філадельфію варто вжити в їжу протягом декількох днів, але ви точно з'їсте його швидше, адже ніжний вершковий смак цього сиру мало кого залишає байдужим.