Кунжутное масло 250мл

Происхождение и виды кунжутного масла

Кунжутное масло - ценнейший растительный продукт, изготавливаемый с древних времён в Китае, Индии, государствах Средней Азии. Сырьем для его получения служит одноимённые семена. Ещё одно название этого растения - «сезам», с ассирийского переводится как «маслянистое растение». Кунжутное семя называют так из-за значительного содержания масла, которое может достигать 60%.

Решив купить кунжутное масло , в ассортименте магазина вы можете встретить два его вида. Первое, нерафинированное, холодного отжима. Оно изготавливается из обжаренного семени, получается темного цвета, с насыщенным ореховым ароматом и имеет сладковатый привкус. Именно этот вид предпочитают использовать в кулинарии. Второй вариант - это рафинированное из сырых семечек. Оно имеет более светлый цвет и менее выраженные вкусовые качества, менее насыщенный запах.

Область применения продукта - кулинария, косметология и медицина.

Использование кунжутного масла в кулинарии

Нерафинированное ароматное темное сезамовое масло нашло широкое применение в кухнях стран Азии, а именно Таиланде, Китае, Индии, Японии, Корее. Чаще всего его добавляют в качестве заправки для салатов и гарниров, готовят на его основе маринады и соусы, используют в блюда из рыбы и морепродуктов и даже в сладости.

В отличие от других растительных собратьев, на нерафинированном кунжутном масле не рекомендуют жарить, а в горячее блюдо добавлять лишь в конце приготовления.

Полезные свойства кунжутного масла

Хотя не все минералы из сезама переходят в конечный продукт, оно также способно принести огромную пользу нашему организму. Во-первых, продукт богат витаминами-антиоксидантами, употребление которых благоприятно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, а также улучшает состояние кожи, ногтей, волос. Во-вторых, жирные кислоты, содержащиеся в нем, необходимы для нашей эндокринной системы и женского здоровья. И, конечно, всем известно, что данное масло является хорошим источником кальция, который так необходим и взрослым, и детям для полноценного формирования костной и хрящевой ткани.

Производство

Изготавливается кунжутное масло из жареного кунжута, либо из сырого. Семечки обрабатывают с помощью механического пресса. Что интересно, медленное выжимание без дополнительного нагревания позволяет сохранить больше полезных веществ, витаминов и жирных кислот. Поэтому такой продукт считается более качественным и выше на такое кунжутное масло цена.

Хранение

Масло хранится достаточно длительное время благодаря антиоксидантам, входящим в его состав. После вскрытия бутылки желательно хранить в холодильнике. Главное, избегать попадания прямых солнечных лучей, чтоб продукт не прогорк.