Бобовая вермишель Фунчоза Longkou 100г

Бобовая вермишель фунчоза

Фунчоза – это один из самых необычных продуктов Восточноазиатского региона. Даже внешний вид этой лапши очень нестандартный – тонкая, полупрозрачная текстура каждой вермишельки напоминает стеклянные нити, за что она получила своё второе название «стеклянная» лапша (иногда её также именуют «целлофановой»). Если же вы попадёте в Китай, местное название лапши – донгфен. Кроме Китая свои варианты такой лапши по традиции выпускают Индия, Вьетнам, Таиланд и Корея.

Оригинален и начальный продукт, из которого делается вермишель фунчоза. В отличие от других видов макаронной продукции, её основой не являются злаки. Фунчоза – это продукт переработки особого вида бобовой культуры – зелёных бобов мунг.

Как готовится бобовая вермишель

Настоящая стеклянная лапша производится только из бобов, причём их называют в разных регионах по-разному: если на этикетке вы увидите в составе ингредиентов названия «маш», «мунг» или green beans – всё это один и тот же продукт, и это именно те самые бобы, которые по традиции служат источником муки для фунчозы.

Но если вам предложат купить фунчозу, в ингредиентах которой указан рисовый или кукурузный крахмал – она может быть вредной для здоровья. Выбирайте только натуральный продукт, в котором нет отбеливателей или крахмала, такой, как лапша фунчоза в нашем интернет-магазине.

Польза фунчозы

Как и всякий новый продукт на рынке, в своё время фунчоза обросла большим количеством мифов о своей пользе: и похудению она способствует, и клетчатки в ней много, и волосы она укрепляет. На самом деле многие из таких утверждений – неправда. Но это не убавляет полезных свойств фунчозы.

• Она содержит витами В (тиамин), хоть и не в большом количестве, а также витамин Е, железо, цинк, фосфор и селен;
• Фунчоза – продукт, не содержащий глютена. Она оптимально подходит для тех, кто не переносит глютен, и не вызывает аллергии;
• Фунчоза – продукт очень питательный, её калорийность – целых 320 Ккал/100 граммов. При этом основной компонент лапши – это сложные углеводы, которые полезнее простых.

Фунчоза – не самый диетический продукт, но она очень удобна и сытна, ведь приготовив даже небольшую порцию такой лапши, вы получите питательное блюдо, которое зарядит вас энергией, но при этом не слишком скажется на фигуре.

Как готовить стеклянную лапшу и с чем подавать

Варить стеклянную лапшу нужно очень быстро: буквально 3-4 минуты в кипятке, и она готова к употреблению. Присаливать воду при готовке не нужно: по традиции лапшу заправляют соевым соусом, который придаёт ей привкус, ведь изначально лапша выраженными вкусовыми качествами не обладает.

Сочетать лапшу можно как с тушеными овощами, так и с мясом в кисло-сладком соусе, рыбой, грибами или всем сразу, приготовленным по принципу «горячей сковородки». Также её можно добавлять в салаты со свежими овощами и морепродуктами, используя восточные заправки.